Le moulin à vent et les vignobles de Sorine, Santenay, Côte de Beaune, Bourgogne

Santé !. Santenay, Côte de Beaune, Bourgogne

À la fin de l’été et au début de l’automne, les vendanges réveillent les paysages viticoles français. La date de récolte varie selon les régions, l’ensoleillement et la maturité des raisins. Dans de nombreux domaines, la cueillette reste manuelle : chaque grappe est sélectionnée avec soin pour préserver la qualité des futurs crus.

À Santenay, au sud de la Côte de Beaune en Bourgogne, le spectacle est particulièrement saisissant. Les rangs de vignes ondulent sur les coteaux jusqu’au moulin de la Sorine, restauré au XIXe siècle. Depuis cette hauteur, le regard embrasse un patchwork de parcelles où la lumière de septembre révèle toutes les nuances du vignoble.

Bien plus qu’un travail agricole, la vendange est un héritage vivant. Depuis des siècles, elle rythme la vie de nos campagnes. Son importance a notamment inspiré le calendrier républicain, dont le premier mois, « Vendémiaire », célébrait la récolte du raisin. Entre couleurs automnales, savoir-faire et convivialité, cette tradition demeure un symbole fort de l’art de vivre français.