Molino de viento y viñedos de Sorine, región vinícola de Santenay, Costa de Beaune, Borgoña, Francia
© Marco Bottigelli/Getty Image
Un brindis por la cosecha. Región vinícola de Santenay, Costa de Beaune, Borgoña, Francia
El molino de Sorine vigila los viñedos de Santenay, en el extremo sur de la Costa de Beaune, en Borgoña (Francia). Se construyó a principios del siglo XIX y se restauró en 1995, y es el único molino de viento de la zona que todavía funciona: una vez al año vuelve a girar durante una fiesta local.
Septiembre es aquí el mes de las vendanges. La fecha nunca es fija: depende del tiempo, de la orientación de la ladera y del punto exacto de madurez de la uva, y en muchas parcelas la recolección se sigue haciendo a mano, racimo a racimo. Tanto peso tuvo esa faena que el calendario republicano francés llamó vendimiario a su primer mes.
En España el ritual coincide en el tiempo: cada septiembre La Rioja celebra su fiesta de la vendimia. Mismo gesto, distintas uvas.
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