Vista aérea de Olvera, Andaluzia, Espanha

A Andaluzia em mosaico

Olvera parece ter sido construída em camadas: primeiro vêm as oliveiras, depois as casas brancas, depois a igreja e, lá em cima, o castelo. Estamos na Andaluzia, na Espanha, em uma vila cercada por mais de 2 milhões de oliveiras, onde a paisagem agrícola praticamente sobe a montanha junto com as ruas.

O Castelo de Olvera ocupa o ponto mais alto, enquanto a Igreja de Nossa Senhora da Encarnação se destaca logo abaixo. Essa posição elevada tem história: Olvera nasceu como assentamento estratégico de fronteira, em uma região marcada durante séculos pelas disputas entre reinos cristãos e muçulmanos. No Centro Cultural La Cilla, instalado em um antigo edifício de armazenamento, essa história ganha contexto.

Deu fome? Gaspacho, presunto ibérico e biscoitos de azeite resolvem a parte gastronômica. E, para conhecer os arredores, a Vía Verde de la Sierra, uma antiga ferrovia transformada em trilha, atravessa a paisagem. Vá sem pressa. Com essas ladeiras, até uma caminhada tranquila vira exercício.