卷曲的蕨菜叶，加拿大魁北克
© Marianna Armata/Getty Image
在盛产蕨菜的春日里
告诉您个好消息：盛产蕨菜的时令季节就要到了！蕨菜爱好者们早就知道每年春天的这个时候，是去野外采摘蕨菜的最佳时机。蕨菜是具有代表性的鲜美春菜之一。历史上，加拿大，欧洲、亚洲和北美洲等地区的人们都有食用蕨菜的习惯。蕨菜不仅味道鲜，而且营养价值丰富。它们不仅能够抗氧化，还能提供人体必需的脂肪酸、膳食纤维和铁。煮熟后的蕨菜，吃起来会有一股坚果香，很像菠菜和芦笋的结合物。
如果您是第一次去野外采摘蕨菜，那么要特别提醒您，千万不要啥安全知识也不学就直接冲进树林开始采摘，您得先研究下哪些个品种是可以安全食用的。有些种类的蕨菜被证实是会致癌的，特别是在没完全煮熟的时候毒性更大。在北美地区，鸵鸟蕨是最常食用的一种。另外，在采摘的时候请小心不要掐断蕨菜的根部，因为那样也许第二年这里就不会再生长新的蕨菜了。在您习得正确、安全、环保的采摘方式后就可以放心采摘啦。回到家后，清洗好这些鲜嫩的蕨菜把它们放入平底锅中，加入少许橄榄油或黄油，并用柠檬和蒜片进行调味。慢慢煎熟它们，听到它们咝咝作响的声音，我口水都要掉下来了呢。这春季限定的美味真令人着迷~
Related Images
一只蜂鸟盘旋在盛开的芦荟花丛中，加利福尼亚拉古纳海滩
葡萄藤上的葡萄，阿根廷门多萨
软木橡树林
东京的秋叶和金鱼，日本
圆形农田，科罗拉多州摩根县
哥斯达黎加的一只棕尾蜂鸟
一只在树上打盹的豹子，纳米比亚
阿卡迪亚国家公园的高丛蓝莓植物，缅因州
Bing Today Images
帕帕加约海滩, 兰萨罗特, 加那利群岛, 西班牙
Apr 11, 2026
郁金香，荷兰
Apr 11, 2025
丘伦梅鲁瀑布鸟瞰图，委内瑞拉
Apr 11, 2024
哥伦比亚河峡谷，俄勒冈州，美国
Apr 11, 2023
吉野山，日本奈良
Apr 11, 2021
拉斯梅德拉斯的古罗马金矿遗址，西班牙莱昂
Apr 11, 2020
荷兰Duin- en Bollenstreek地区的郁金香田
Apr 11, 2019
张家界国家森林公园，中国湖南省
Apr 11, 2018
Świnoujście上的Stawa Młyny灯塔，波兰
Apr 11, 2017
扎拉泉附近，约旦死海沿岸的岩洞
Apr 11, 2016
